| | Дары Терека
 В Ростовской области виноград обязан Дону, в Ставрополье — Куме, а в Чечено-Ингушской АССР — Тереку.
Здешнее виноградарство и виноделие имеет почти трехсотлетнюю историю. Но лишь совсем недавно, в 50 годах, начался подлинный расцвет фирмы «Грозвино». Грозвино владеет 3 виноградными массивами: Наурским — на левом берегу Терека, Надтеречным — на правом, Шелковским — районом виноградников на песчаных почвах. Сухие восточные ветры господствуют над виноградниками, грозя черными бурями, особенно весной. Но почва для лозы благодатная: суглинок, супески и пески. Проблемы высоких урожаев решаются здесь с помощью оросительной системы Наурско-Шелковского и Надтеречного каналов.
На виноградниках Грозвино впервые в СССР внедрена закрытая система водоснабжения. В Чечено-Ингушской АССР разводят три основных сорта винограда: Ркацители, Рислинг, Сильванер. Эти сорта винограда идут на приготовление сухих, десертных вин. Кроне того, сорт Ркацители хорош и для коньяка. В распоряжении местных виноделов есть много и других сортов, которые создают разнообразие винного ассортимента.
Крупнейшим предприятием современного виноделия Чечено-Ингушетии по праву считается Наурский винзавод.
Несмотря на то, что Наурский винзавод предприятие сравнительно молодое, его растущая производственная мощь поражает всякого, побывавшего в его цехах. Здесь за сезон перерабатывается свыше двадцати тысяч тонн винограда, а ежедневно около тысячи тонн. Эти цифры говорят о многом.
Наурский винзавод — предприятие высокой культуры и производственной эстетики. Просторные чистые цехи, яркие мозаичные панно, прославляющие виноград и труд винодела, приятно поразят Вас, если Вы посетите это предприятие. Здесь впервые увидели свет лучшие марочные вина республики. Это — Ркацители Терское и Сильванер Терский — золотые призеры Международного конкурса в Тбилиси. Это — Портвейн Терек, Наурское десертное, Алеатико, Кемси-Ари — вина, отличающиеся оригинальностью и тонко развитым букетом.
В планах строительства Наурского винзавода предусмотрен технологический комплекс коньячного спиртокурения на 100 тысяч декалитров спирта за сезон.
В настоящее время коньячным производством в республике занят Грозненский винно-коньячный комбинат. Винно-коньячный комбинат в г. Грозном оснащен современной высокопроизводительной коньячной аппаратурой, способной ежегодно вырабатывать до 200 тысяч декалитров коньячных спиртов. Принятая на комбинате технология позволяет вырабатывать коньяки только хорошего качества. Сравнительно молодой коньячный комбинат выпускает в основном коньяки трех, четырех и пяти звездочек, однако мастера коньячного дела освоили технологию выработки и марочного коньяка марки КВ (коньяк выдержанный).
Кроме того, из виноматериалов, получаемых от винсовхозов Чечено-Ингушетии, здесь приготавливают вина, которые пользуются большим спросом не только в г. Грозном, но и далеко за его пределами.
Нужным экспериментом для будущего качественного виноделия в республике занят молодой совхоз «Бурунный», выросший среди песков в 1961 году. Сначала на клочке земли в 17 га заложили опытный участок. Беспомощными выглядели лозы на голом песке. «Не жильцы» — думали многие. Но весной оказалось, что большая часть лоз прижилась. Работы продолжались, и сейчас под виноградниками занято около 500 га земли. Когда едешь по улицам Бурунного, кажется, что попал в сад: дороги обсажены
фруктовыми и декоративными деревьями. С севера на юг тянутся лесозащитные полосы, ставшие преградой господствующим знойным восточным ветрам. Из сочной листвы выглядывает розовощекий абрикос, желтеет алыча, наливаются золотом яблоки, а рядом — вишня, черешня, шелковица, красуются тополя, как будто растут они не на целинном песке, а на ухоженной земле.
Виноград Бурунного хорош для различных типов вин.
Лучшие вина Чечено-Ингушетии были представлены на международной арене: неповторимое Наурское десертное, мужественный Портвейн Терек, благородные Алеатико и Кемси-Ари. Приятны столовые вина из сортов Ркацители, Рислинга, а также столовое вино из сорта Каберне.
| |
Омар Хайям
The collection of wine and brandy labels of the Soviet Union is presented to your attention. It is also possible to find here the retail prices for wines and brandies ...