| | Виноградарство и виноделие республик Средней Азии и Казахстана
 Один из древнейших очагов возникновения виноградарства и виноделия края — Туркмения (III—II тысячелетие до н.э.). Более поздними районами культивирования винограда являются Узбекистан, Таджикистан, Киргизия и Казахстан.
В Средней Азии до конца VII века процветали виноградарство и виноделие. Арабские завоевания и распространение ислама внесли существенные изменения. В результате сократились площади винных сортов, появились сорта столового, кишмишно-изюмного винограда, а с ними и сложные приемы ухода (прививки, введение в лозы растворов ароматизированных веществ), а также способы выделки бекмеса („солнечного меда"), уксуса. Присоединение Средней Азии к России (XIX в.) стимулировало развитие виноделия и вообще отрасли.
Обилие солнца (сумма активных температур 4000-5000 °С) и плодородных орошаемых земель позволили сосредоточить здесь производство крупноягодного с твердой мякотью столового и сушеного винограда.
 Республики края по праву занимают одно из первых мест в выработке превосходных десертных вин, наполненных солнцем Азии. Наиболее популярны из вин Узбекистана — Каберне ликерное, Гуля-Кандос, Усбекистан; из вин Туркмении — Гулистан, Дашгала, Туркменистан; из вин Казахстана — Ак-Булак, Мускат фиолетовый, Кизил-Тан; из вин Таджикистана — Вахш, Гиссар, Орзу, Ширини; из вин Киргизии — Мускат киргизский фиолетовый, Киргизстан.
Широкую известность приобрели марки Советского игристого Алма-Атинского завода игристых вин.
| |
Омар Хайям
The collection of wine and brandy labels of the Soviet Union is presented to your attention. It is also possible to find here the retail prices for wines and brandies ...