Вина и коньяки Кабардино-Балкарской АССР
По соседству с Чечено-Ингушетией — автономная Кабардино-Балкария. Почти 30% всего ее виноделия сосредоточено в г. Прохладном. Здесь расположен крупный винзавод Прохладненского винсовхоза, имеющий первичную переработку и вторичное виноделие с розливом вина в бутылки. Есть в республике и другие предприятия в городах Нарткала, Терек и в винсовхозе «Россия». В винсовхозе «Прохладненский» — 1200 га виноградников, поставляющих на завод виноград сорта Ркацители, Каберне и Саперави, из которых вырабатываются хорошие десертные и столовые вина.
Добрую репутацию и хороший сбыт заслужили прохладненские ординарные портвейны.
Полны кавказского колорита ординарные коньяки три и пять звездочек. Готовится к выпуску марочный коньяк КВ «Эльбрус» — гордость коньячных мастеров Прохладненского винзавода.
Вина Северной Осетии
Почвенно-климатические условия до недавнего времени исключали самую возможность развития промышленного виноградарства и виноделия в республике. И только за последние годы в связи с постройкой Терско-Кумского оросительного канала в Северной Осетии появилась возможность развития виноградарства. Виноделие в ней — отрасль больших перспектив.
В 1973 г. начнут плодоносить первые промышленные виноградники. К этому времени будет положено начало большому виноделию.
|