По страницам истории - страница 2

Яд или лекарство?

Известно, что в древней Греции, например, пили только вино, разбавленное наполовину водой. А правитель Спарты легендарный Ликург вообще запретил свободным гражданам употреблять вино, считая это уделом рабов. В Афинах правитель Солон ввел закон, который обязывал за употребление вина штрафовать должностных пиц и даже казнить их. Но в то же время «отец медицины» Гиппократ писал: «Вино чудесным образом приспособлено для человека, оно как здоровому, так и больному назначено вовремя и в надлежащем количестве». Где же истина?

Классификация виноградных вин

Нередко, предлагая за столом женщине на выбор вино, можно услышать в ответ фразу: «Да я все равно в вине ничего не понимаю!».
Так говорят не только женщины. Даже многие мужчины не знают, что такое сухое вино, столовое, полусладкое, десертное, ликерное, крепкое, крепленое, натуральное, ординарное, марочное, выдержанное, коллекционное...

Винодел

Есть авторы стихов, романов, опер, скульптур... Мы знаем их биографии, знаем наизусть их строфы или мелодии. Знаем людей, открывших научный закон, остров или новую звезду. Человек, с которым я хочу вас познакомить, тоже автор; он не раз доставлял нам наслаждение своим искусством, очень редким и тонким. Но имя этого человека известно лишь немногим специалистам. Это главный винодел Абхазии Николай Батович Анчабадзе.

Сыр на вашем столе

В основе любого сыра — нежного латвийского, сладкого с ореховым привкусом советского, острого рокфора лежит один и тот же продукт — молоко! А вся огромная вкусовая гамма — это результат одного и того же биохимического процесса, по-разному проведенного сыроделом.
В некоторых странах приготовление сыра достигло уровня искусства, и сыр стал предметом национальной гордости. Это в первую очередь Швейцария, Италия, Дания, Голландия и, конечно, Франция.

За бокалом мозельского

В любой стране, у каждого народа есть свой национальный напиток для застолий, празднеств, для торжеств. В тех странах, где щедрое солнце, — это всегда вино. В маленьком Люксембурге по береговым склонам реки Мозель на сорок два километра тянутся великолепные виноградники. Сейчас, когда весна, они похожи на разграфленные ярко-зеленым карандашом ученические тетради. Осенью здесь будет вангоговское буйство красок.

Портвейн за полтора миллиона

Неделя в начале апреля на аукционе «Сотби» была названа русской. На Нью-Бондстрит в Лондоне продавали шедевры русского и советского искусства из частных собраний, исторические реликвии нашей страны. На аукционе также были выставлены коллекционные массандровские вина.

Не сыром единым...

Дегустация вин. Кому-то в этом может померещиться нечто кощунственное и порочное. Однако поверьте: в просторном зале парижского отеля «Никко», где выставляли свою продукцию виноделы, абсолютно ничего страшного не происходило.

Легенды и были «столицы шампанского»

В лунную ночь на воды озера Абрау ложится серебристая дорожка. Легенда говорит, что ее оставляет красавица-черкешенка Лия, уже много веков разыскивающая своих близких. В наказание за грехи жителей ее аул, стоявший на этом месте, поглотила земля, а Лия — единственная праведница — осталась жить вечно.

Патрик Бодри

Патрик Бодри, космонавт, человек спортивного телосложения, с очень живыми черными глазами, восхищенно говорит о только что отведанном молодом вине. Идет дегустация, организованная его другом, известным парижским виноторговцем Ги Савуа. Забыв на время прекрасные напитки в великолепных бутылках, на которых стоят даты самых разных времен, эти два знатока определяют достоинства вин нового урожая, произведенных в Провансе. Церемония проходит в ресторане «Космический погребок» — он назван так в честь Патрика Бодри и других французских космонавтов.

Вино королей или король вин

От итальянской конвейерной линии, по которой ползет зеленая бутылочная змея, идет характерный дух шампанского. Но этот напиток необычный. Первая партия редкого вина «Санкт-Петербург» отправлена из Алитуса в Англию.

Омар Хайям

Расул Гамзатов

Мирза Шафи Вазех

The Soviet Wines and BrandiesThe collection of wine and brandy labels of the Soviet Union is presented to your attention. It is also possible to find here the retail prices for wines and brandies ...